Feinschmeckere og nærigpinde

Skal det være dyre delikatesser over hele linjen, eller er det vigtigste at skynde sig hen i discount-butikken for at købe billigst muligt? Alle undersøgelser viser, at Berlingskes læsere gerne betaler ekstra for kvalitet, men generelt er de fleste danskere mest til billige madvarer og ret ligeglade med kvalitet. Om det også vil være sådan i fremtiden, er helt afgørende for, om den nye Coop-direktør, Peter Høgsted, slipper godt afsted med den nye kurs, han nu har lagt ud for Coop – landets næststørste og temmelig stormomsuste detailhandelskoncern med kæder som Kvickly og SuperBrugsen i front.

Coops idegrundlag og historie er sådan, at topledelsen ikke blot kan nedlægge butikker rundt om i landet , selv om de er svagt kørende økonomisk. De frivillige medlemsvalgte og andre lokale støtter forventer, at Coop er andet og mere end en butikskoncern, og det er særligt udfordrende i en tid, hvor discountkæderne drøner frem og er dygtige til at lokke danskerne inden døre med mere eller mindre lødige tilbud.

Coop dyrker ansvarlighed, økologi og ekstra varekvalitet, samtidig med at drevne detailhandelsfolk udtaler, at Coop bliver nødt til også at satse hårdt på discount, for ellers har kæden ikke en chance.
De færreste af os er fuldkomne feinschmeckere, som gerne betaler for sublim kvalitet – eller nærigpinde som nødig giver penge for andet end den allerbilligste pølse. Så det store spørgsmål for Coop og andre er, hvordan balancen bliver i fremtiden.

Heldigvis er der en lang række tegn på, at kvalitetssans og betalingsvillighed er i fremgang. Krisen kradser knap så meget nu, og trods økonomisk tilbageholdenhed stiger velstanden løbende, og flere rykker dermed længere og længere op i behovspyramiden.

Udbydere som Claus Meyer, Løgismose, Lagkagehuset og Torvehallerne bidrager også til, at mange af os bliver mere og mere bevidste om madkvalitet.
Forhåbentlig lykkes det for Coop at løfte varesortimentets i kvalitet, da det vil øge sundhed og livskvalitet for talrige danskere, hvis en så stor butikskoncern går foran.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *